Domaine Louis Moreau Petit Chablis Bourgogne Frankrijk
In het hart van Chablis, in de Bourgogne, produceert en verkoopt Louis Moreau uitzonderlijke wijnen, wereldwijd erkend. Geplant 100% met Chardonnay-druivensoort, op het unieke terroir van Chablis, zijn de wijnstokken van Domaines Louis Moreau verspreid over de 4 niveaus van de appellation: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Crus en Chablis Grands Crus.
Door Domaines Louis Moreau-wijnen zult u ontdekken of opnieuw ontdekken, wat Chablis-wijnen zo uniek maakt: finesse, mineraliteit, elegantie en puurheid.
Chablis is de “Gouden Deur van de Bourgogne”, 180 km van Parijs, naar het zuiden van Est. De wijngaarden beslaan meer dan 5400 hectare, verspreid over 18 dorpen met de volgende benamingen: Petit Chablis (1010 Ha), Chablis (3540 Ha), 1ers Crus (786 Ha / 40 klimaten), Grands Crus (100 Ha / 7 klimaten), met een productie van 40 miljoen flessen, of 20% van het volume van de in de Bourgogne geproduceerde wijnen (65% van de omzet is Export).
Chablis terroir is samengesteld uit 100% Chardonnay-druivensoorten en heeft de unieke typiciteit van een bodem genaamd “Kimmeridgien”, gemaakt van lagen kalksteen en klei van 240 miljoen jaar oud en met in zijn lagen ammonieten en versteende oesters (ostrea virgula) die het is zo’n unieke uitdrukking samen met mineraliteit en zuiverheid voor de wijnen.
De familie Moreau is sinds 1814 in Chablis gevestigd en vandaag vertegenwoordigt Louis de 6e generatie. Nadat hij afgestudeerd was in de oenologie-wijnbouw aan de Fresno State University (Californië) en voor verschillende wijnmakerijen in Californië werkte, kwam Louis terug naar Chablis en volgde zijn vader op. Op basis van zijn academische achtergrond en met het verlangen om een wijngaard met respect voor het milieu over te dragen aan de toekomstige generaties, oefent Louis duurzame wijnbouw op de percelen uit. Hij zoekt altijd naar de meest natuurlijke oplossing om de kwaliteit van zijn wijnstokken en zijn druiven te behouden.
Louis Moreau werd geboren uit de passie van een familie die zich sinds 1814 in Chablis vestigde. Al vanaf het einde van de 19e eeuw leidde de liefde van deze familie tot grote wijnen tot de aankoop van percelen in Grands Crus en Premiers Crus. Vandaag de dag, eigenaar van percelen in 5 van de Grands Crus, waaronder een Monopool, het Domaine werkt vele percelen binnen de aanduidingen van Petit Chablis, Chablis en Premiers Crus, in volledige harmonie met de omgeving.
De meest prestigieuze van zijn wijnen is de Monopole Chablis Grand Cru Clos des Hospices dans Les Clos, overgenomen door de familie Moreau in 1904. Louis Moreau, die sinds 1994 het domein leidt, produceert wijnen met een unieke stijl, een combinatie van mineraliteit, fijnheid , elegantie en puurheid.
Gelegen in het dorp Viviers, in het oostelijke deel van de appellation Chablis, werd Domaine de Biéville in de jaren 70 geplant door Jean-Jacques Moreau en vertegenwoordigt een superficaat van 45 hectare, alles in één stuk, uniek te zien in de Bourgogne. De beslissing om zo’n belangrijke wijngaard te planten werd gerechtvaardigd door een grote blootstelling Zuid / Zuidoost gelijk aan sommige Premiers Crus een, evenals een verhoging op de grond ten gunste van een getemperd klimaat in combinatie met een grond die is samengesteld door voormalige truffelgronden.
40 jaar later, en trots op zijn oude wijnstokken, geven de Chablis-wijnen van Domaine de Biéville een opmerkelijk evenwicht, souplesse en vetheid in de mond.
Druivensoort: 100% chardonnay op 4 hectares. Het grootste deel van de wijngaard is aangeplant op zandige bodems. Meervoudig blootstelling aan de zon dankzij hun ligging op plateaus. Gesnoeid volgens Double Cane (Guyot dubbel). Beheer: duurzaam. Jaarlijkse productie: 32.000 flessen. Vinificatie en veroudering: 100% roestvrijstalen tank. Mechanisch geoogst tijdens de tweede helft van de campagne om de druiven een extra tijd te geven om te rijpen. Vinificatie: pneumatisch persen, koude zetting. Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks gebeurt 100% en wordt geactiveerd met natuurlijke gist gedurende 15 tot 18 dagen bij lage temperatuur (18 ° C) en daarna 100% malolactische gisting dankzij natuurlijke bacteriën bij 20 ° C gedurende enkele maanden.
Veroudering: Na een stellingsmanipulatie om de boommoer te verwijderen, veroudert de wijn in de tank gedurende ten minste 4 maanden en daarna wordt hij beboet voor een koude filtratie en botteling. Dit laatste deel wordt tank voor tank gedaan, zodra de flessen worden verkocht, de rest van de wijn blijft in de tank. Het doel is om de versheid en fruitigheid van deze Petit Chablis te maximaliseren.
www.louismoreau.com
Exclusief wijnhuis voor Wijnkeuze-online. Prijs is incl. BTW.
Voor uw bijdrage in de verzend/verpakkingskosten kijk op Verzendkosten & levertijd.
De afbeeldingen geven een (sfeer)impressie en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
Wist u dat de bestellingen ook in een ParcelShop bij u in de buurt kunnen worden bezorgd!
U krijgt bericht wanneer uw bestelling er is en u haalt binnen 5 dagen uw bestelling af op het moment dat het u uit komt. Vermeld tijdens het bestellen dat u uw bestelling wilt afhalen bij een ParcelShop en wij regelen dat voor u.
