Domaine Fouassier Clos Paradis Sancerre Loire Frankrijk BIO

Domaine Fouassier Clos Paradis Sancerre Loire Frankrijk BIO

De Fouassier-familie, die meerdere generaties op het hoogtepunt van Sancerre werd opgericht, is een van de oudste wijnbouwer families van Sancerre. Op het moment van de phylloxera-crisis maakte Jules Fouassier deel uit van de 500 wijnbouwers van het dorp Sancerre (tegenwoordig zijn we er ongeveer tien).
Na de phylloxera-crisis plantte Jules Fouassier de Clos Paradis in 1902. Hij zorgde voor opschudding in de wijngaard, aangezien hij dit perceel op 1,20 vierkante meter plantte met het traliewerk dat we vandaag kennen (1 staak van acacia om de 5 voet en drie draden).

In tegenstelling tot de populaire verbeeldingskracht, gebruikten de wijnbouwers ezels om in de wijngaard te werken omdat enkele kleine percelen werden geplant op 0,80 meter in rijen. Jules was altijd een voorloper op veel gebieden en was de eerste die koper en zwavel gebruikte om te vechten tegen het oedium en de valse meeldauw.

Na de Eerste Wereldoorlog stuurde Jules zijn zoon, Gustave (en bijgenaamd Tav ‘genoemd), naar een stage, om meer te weten te komen over de handel van kuiper en wijnbouwer. Op dat moment betaalde hij zijn training 800 ‘frank of’.
In 1923 nam Gustave met enkele collega’s deel aan een boerderijwedstrijd in Parijs. Niemand kende de wijn van Sancerre, maar deze kleine en niet-herkende wijn die in de gebouwen van zijn huidige naam stond, boeide veel mensen.

In de jaren 30 begon Gustave’son, Raymond genaamd, al op 13-jarige leeftijd in de wijngaard te werken sinds zijn vader aan een ernstige ziekte leed.
In 1958 kocht Raymond Fouassier als eerste een straddler-tractor (het merk van Bobard) in de wijngaard. In 1959 ging Raymond door met het mechanisch uitrusten en verkocht van zijn laatste Percheron-paard.

Tegenwoordig strekt het landgoed zich uit over bijna 56 hectare, waarvan 80% afkomstig is van het nobele en zeer oude druivenras Sauvignon, en voor de rest van de meest delicate en elegante rode druivensoorten, genaamd Pinot Noir.
Er wordt een traditionele teelt uitgevoerd, die de meest voorouderlijke methoden combineert die door anderen worden doorgegeven vanuit de biologische of biodynamische cultuur en de modernste op het gebied van apparatuur.
Het sleutelwoord van het onroerend goed is het respect voor het Terroir, we doen ons best om de omgeving te respecteren die onze tool is en die het erfgoed vertegenwoordigt dat we doorgeven aan de volgende generaties.

Door de manier van werken kan een palet van wijnen worden aangeboden voor elke smaak.
Sancerre wit licht en fruitig, andere vleziger, wat meer mineralen.
Sancerre red pittig en vol elegantie, de essentie van Pinot.
Elk van deze wijnen is de essentie van het land waar de wijnstokken worden verbouwd, hun wortels voeden zich met deze minerale elementen die de vruchten zullen doen glijden, en geven de kracht aan dit Terroir dat ons meest waardevolle bezit is.

www.fouassier.fr

Exclusief wijnhuis voor Wijnkeuze-online. Prijs is incl. BTW.
Voor uw bijdrage in de verzend/verpakkingskosten kijk op Verzendkosten & levertijd.
De afbeeldingen geven een (sfeer)impressie en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

Wist u dat de bestellingen ook in een ParcelShop bij u in de buurt kunnen worden bezorgd!
U krijgt bericht wanneer uw bestelling er is en u haalt binnen 5 dagen uw bestelling af op het moment dat het u uit komt. Vermeld tijdens het bestellen dat u uw bestelling wilt afhalen bij een ParcelShop en wij regelen dat voor u.