Domaine de Nizas Le Mazet de Sallèles Le Clos Rosé Languedoc Frankrijk

Zorgvuldig geselecteerde percelen.
De geschiedenis van Domaine de Nizas is vooral die van een Terroir, maar ook die van persoonlijkheden die gepassioneerd zijn door wijnen en Terroirs. Het was in 2018 dat François Lurton, vliegende wijnmaker en telg uit een familie van Bordeaux-producenten, de leiding overnam van Domaine de Nizas in Pézenas (34). Gelegen in het hart van de Middellandse Zee, in een land dat bevorderlijk is voor het klimaat en de locatie geografisch. Hij koos deze bakermat van de wijnbouw sinds de oudheid om wijnstokken te planten en een prachtig menselijk avontuur te beginnen.

Als echte visionair in de wijnwereld heeft François Lurton de ambitie om geweldige wijnen te creëren uit uitzonderlijke Terroirs. In Frankrijk is het de Languedoc die hem aanspreekt en meer bepaald het Terroir gelegen tussen Caux, Nizas en Pézenas. Waarvan hij het sterke potentieel heeft kunnen zien door geschikte percelen en de juiste druivensoorten te selecteren. Het avontuur van het landgoed begon en kon zich alleen maar ontwikkelen…

​Terroir
Een nauwkeurige plotselectie voor een uitzonderlijk Terroir. De wijngaard ligt op een uitzonderlijk Terroir met zeer gevarieerde bodems. Dit zijn diepe gronden met een hoog drainerend vermogen. Ze worden ook gekenmerkt door een ondergrond van klei (10 tot 15 meter diep), echte watervallen die de frisheid en vochtigheid behouden. Het doel van het bewerken van de grond is om de wortels diep te laten wortelen, de wijnstokken kunnen dan uit deze reserves putten en geen last hebben van waterstress, wat een langzame en harmonieuze rijping van de druiven bevordert.

De lokale wijnen
Dankzij de verscheidenheid aan druivensoorten en de door François Lurton voorgestelde teeltmethode heeft Domaine de Nizas wijnen kunnen creëren die de diversiteit van zijn Terroirs perfect tot uitdrukking brengen.

Geweldige wijnen – Nizas:
– Grands Vins
– Le Clos – basaltterroir – Nizas
– Mazet de Sallèles – Nizas

​De expressie van de Terroirs.
Basalt:
Deze Terroirs zijn het resultaat van het stollen van oude lavastromen en zijn specifiek voor de Pézenas-sector, uniek in de Languedoc en zeer zeldzaam in de wereld. Ze geven de wijnen kruidige en zoethoutsmaken en een goede tanninestructuur.

Klei-kalkhoudend:
Deze witte bodems (kalkmergel) geven de syrah een boeket van rode vruchten en bloemen.

Villafranchien:
Een mengsel van opgerolde kiezelstenen en rode klei, deze bodems zijn van extreem hoge kwaliteit. Je vindt er enkele in Châteauneuf du Pape. Ze brengen finesse en structuur aan de wijnen, evenals een goede zuurgraad die gunstig is voor veroudering. De syrah geven ze aroma’s van chocolade en koffie.

Klimaat
Een gunstig mediterraan klimaat. Het Domaine de Nizas ligt op 30 km van de Middellandse Zee en profiteert van het milde mediterrane klimaat:
– De neerslag is laag en geconcentreerd in de herfst en winter.
– De zomermaanden zijn droog en heet.
– De Tramontane wind (landwind afkomstig uit het noordwesten) heeft een gunstige invloed op de oogst omdat deze de atmosfeer droogt en een optimale rijping mogelijk maakt.

Domaine de Nizas: een innovatief domein.
Een bevoorrechte geografische locatie voor dit gebied.
Het Domaine de Nizas beslaat 40 hectare. Dit landgoed bestaat uitsluitend uit edele druivensoorten, waaronder de 60 jaar oude carignan tot geselecteerde klonen grenache en syrah.

De wijnstokken profiteren van uitstekende klimatologische omstandigheden:
– Een lichte noordenwind waait over de bergen richting zee.
– De mediterrane zon 320 dagen per jaar.
– Deze bevoorrechte omgeving zorgt zo voor de bescherming en de levensduur van de wijngaard, die zijn wortels vindt in een wijnbouw met respect voor de natuur.

Basaltisch Terroir.
Deze Terroirs zijn het resultaat van het stollen van oude lavastromen en zijn specifiek voor de Pézenas-sector, uniek…

Koude maceratie vóór de gisting voor de variëteiten syrah en mourvèdre. De druiven worden ‘s nachts geplukt, zodat ze nooit worden blootgesteld aan een temperatuur hoger dan 12°C, en worden vervolgens gedurende vijf dagen in een inert vat geplaatst. Meerdere keren per dag worden de vaten afgetapt en komen de aromatische voorlopers vrij, evenals de kleur. De temperatuur is hoog om een ​​spontane start te bevorderen. Eenmaal gefermenteerd ondergaat het vat de acties op de marskurk die nodig zijn voor de gewenste tannine-extractie.

Meer info op: www.domaine-de-nizas.com
​Of op: Domaines François Lurton (domainesfrancoislurton.com)